- 2020年11月23日
- 2020年12月7日
炭水化物とは
炭水化物とは 炭水化物は生きていく上で必要なエネルギー源です。 炭水化物は糖質と食物繊維が合わさったものです。 糖質を摂取する際、糖質のみ（砂糖など）で摂取するよりも、食物繊維と合わせて取れる炭水化物（米など）から摂取する方が、血糖値の急激な上昇 […]
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炭水化物
- 2020年10月29日
- 2020年12月7日
小麦
小麦 小麦の大きなデメリットの一つがグルテンによる身体への作用にあります。 腸内に悪影響を与え、アレルギーが起きやすい身体（花粉症もその一つ）になったり、脳への影響を起こし集中力の低下や精神疾患につながります。 特に子供のうちに多く摂取するこ […]
- 2020年10月23日
- 2020年12月7日
そば
そば そばは麺類の中でトップレベルで優秀な炭水化物です。よくうどん派かそば派かという問いがありますが、是非あなたもそば派になりましょう！ 今回はそばの良い点と注意点をご紹介していきます。 そばの良い点 その他の麺類と比べると栄養価の高さがそばの利 […]
- 2020年10月21日
- 2020年12月7日
玄米の注意点
玄米の注意点 栄養価の高い最高の主食である玄米ですが、3つの注意点を守らなければその評価は大きく下がります。 玄米を使用する際は必ず守ってくださいね！ 1、無農薬を選ぶ 白米の玄米より優れている唯一のメリットは、周りの胚芽、糠を除去しているため、 […]
- 2020年10月21日
- 2020年12月7日
玄米の栄養
玄米の栄養 栄養に関しては白米と比較するのが最も分かりやすいと思います。 主要な栄養素だけですが一覧をご覧ください。 特に注目すべきは 食物繊維 カリウム マグネシウム ビタミンE ビタミンB1 ビタミンB6 あたりでしょうか？ それぞれ […]
- 2020年10月21日
- 2020年12月7日
玄米
玄米の概要(下に玄米の栄養と注意点のリンクがあります) 玄米は炭水化物の王者です。非常に高い栄養価があり、白米とは全く別の食品と言えます。 江戸時代、原因不明の感染病「江戸患い」と恐れられたり、日清戦争、日露戦争で多くの死者を出した「脚気」はビタ […]
