栄養 2020年11月30日 2020年11月30日 ミネラル ミネラル ミネラルは一般的な有機物に含まれる4元素(炭素・水素・窒素・酸素)以外の必須元素です。 下の表の118種類の元素の内、水素(H)・炭素(C)・窒素(N)・酸素(O)の4種類を抜いた114種類がミネラルであり、栄養学では無機質と呼んでいます。 […]