香味野菜

香味野菜

香味野菜とは料理を引き立てるために添えられる野菜のことです。
独特な香りがあったり、鮮やかな色合いであったり。

料理にアクセントを加えるのが香味野菜の役割です。

しかし、サブキャラ的な役割であるにもかかわらず、その健康に与える影響は凄まじく、「スーパーフード」と呼ばれることも多いほど、栄養面で優れています。

風味による食欲の促進効果もあれば、疲労回復、発汗作用、強い抗酸化作用など、食卓には欠かせません。

それぞれの食材に関しては少しずつ記事を増やしていきますね。