栄養│Best Life Online School

砂糖

砂糖　砂糖は正式にはショ糖と呼びます。二糖類の一つで、ブドウ糖と果糖が組み合わさったものです。砂糖の悪影響はなんといっても血糖値の上昇が著しく、糖尿病のリスクアップや、脂肪の蓄積体内を酸性に傾け、疲労感や骨を溶かす働きを持つ精神疾患と強い […]

アルコール　「酒は百薬の長」という言葉がありますが、本当にそうでしょうか？アルコールの代謝物のアセトアルデヒドは猛毒です。そして肝臓が解毒器官です。お酒を飲むと肝臓に負担をかけるというのは、身体の中にできた猛毒を必死に分解しようと頑張るからで […]

大豆タンパク質を摂る時、あなたは肉や魚など（動物性タンパク質）と大豆類など（植物性タンパク質）の割合はどのくらいでしょうか？　理想の比率は動物性タンパク質：植物性タンパク質＝1：1 というふうに言われています。ささみを食べようとか、赤身の肉を […]

魚介類　海に囲まれ、魚介類を多く摂取していた昔の日本人は、諸外国と比べ健康的であり、健康大国と言っても過言ではありませんでした。しかし、現在では肉食中心の食事によりガンなどの病気も増え、寿命は伸びているがそれは医療の発達によるもので、健康大国と […]

海藻類　海藻類は毎日必ず一回は食べましょう！それだけ重要で、効果的な栄養素が多く含まれています。　むくみが気になる人、腸内環境を整えたい人、しっかり食べて痩せたい人、自律神経の乱れがある人など多くの方の悩みを解決するのが海藻のパワーです。　 […]

発酵食品　発酵食品とは食材を微生物などの作用で発酵させることにより加工された食品のことです。代表的な発酵食品だと、納豆やヨーグルト、味噌などがあげられますね。　発酵によって栄養価が上がったり、免疫力が上がったり、アンチエイジングが期待できたり […]

香味野菜香味野菜とは料理を引き立てるために添えられる野菜のことです。独特な香りがあったり、鮮やかな色合いであったり。料理にアクセントを加えるのが香味野菜の役割です。　しかし、サブキャラ的な役割であるにもかかわらず、その健康に与える影響は凄まじ […]

そばそばは麺類の中でトップレベルで優秀な炭水化物です。よくうどん派かそば派かという問いがありますが、是非あなたもそば派になりましょう！今回はそばの良い点と注意点をご紹介していきます。　そばの良い点その他の麺類と比べると栄養価の高さがそばの利 […]

野菜の概要と摂取量　「健康な食事をできていますか？」という問いはもはや「野菜を食べていますか？」と同意と捉えても良いくらい健康的な食事の代表格ですね。　野菜については様々なお伝えするべきがありますし、特に栄養価が優れている野菜など今後投稿して […]

キノコキノコは健康的な生活を送る上でとても優秀な食材です。低カロリーで豊富な食物繊維やビタミン類、そしてガン予防としての効果も発揮します。　ガンは日本人の死因No.1であり、2人の1人が罹患し、3人に1人が死亡すると言われているぐらい身近なもの […]